Villgrater - Poitrine fumé

La poitrine est obtenu à partir du saindoux et du muscle de l'abdomen de porc. Pour son arôme et sa succulence, il est particulièrement apprécié en cuisine où il est largement utilisé.

Préparation
La pancetta à base de poitrine de porc sélectionnée est salée à sec et recouverte d'un mélange harmonieux d'épices. Grâce à un fumage à froid au bois de hêtre et à un vieillissement de 4 à 5 semaines, il développe sa note aromatique.

COME GUSTARLA
Avec la pancetta, vous pouvez parfumer les boulettes avec des soupes de speck, de sauce carbonara ou d'orge. Il se marie également bien avec le lardage de divers rôtis.