Villgrater - Boulettes de speck du Tyrol du Sud 6 pcs

Les boulettes de speck typiques du Tyrol du Sud sont préparées selon une recette avec des ingrédients précis. La qualité du grain est également cruciale pour donner ce goût particulier qui les distingue.

Préparation

Pour les boulettes de speck, mettez des cubes de pain blanc dans un bol et versez un peu de lait dessus. Faites chauffer l'huile et faites-y revenir le grain finement tranché et l'oignon coupé en dés, puis ajoutez-les au pain. Ajouter les œufs, la ciboulette et un peu de sel et bien mélanger. Laisser reposer la pâte environ 30 minutes. Former les boulettes et cuire dans l'eau salée pendant 10 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes

• 350 g de pain blanc sec, coupé en cubes
• 250 g de lait
• 100 g d'huile de tournesol
• 150 g de speck coupés en cubes
• 1 oignon, coupé en dés
• 2 œufs de poules élevées en plein air
• 3 cuillères à soupe de ciboulette, hachée finement
• Sel

Comment les degouste'

Les boulettes de Speck peuvent être servies avec différentes combinaisons: avec du goulasch, de la choucroute, avec différentes salades ou même en soupe.