Villgrater – Speck di cervo 200 gr.

Le jambon de cerf est obtenu à partir de certaines parties de la cuisse, de couleur foncée et faible en gras. C'est une spécialité pour tous ceux qui aiment la viande de gibier.

Préparation

Le speck de chevreuil est salée à sec et légèrement fumée. Les herbes de montagne locales lui donnent son arôme délicat. Grâce à l'assaisonnement optimal, le jambon acquiert sa texture douce.

Comment le goûter

Coupé très fin, c'est un compagnon idéal pour les collations et les plats de gibier. Nous recommandons le carpaccio de chevreuil avec différentes sauces ou avec du pesto.