Villgrater - Копченая часть свиной шеи

Coppa также известна в Италии под названием «капоколло». Его получают из мяса свиной шеи, в которое добавляют только соль и ароматные травы.

приготовление
Для коппы мы отбираем лучшее мясо в сухом посоле, приправленное свежими горными травами. Слегка отжатая и закопченная, чашка раскрывает весь свой аромат.

COME GUSTARLA
Благодаря слегка смешанному составу мяса коппа имеет особенно нежный и сочный вкус. Идеально нарезать очень тонкими ломтиками, это придаст салату нотку изысканности.